Saat kami memasuki tahun baru, industri makanan terus berkembang dan beradaptasi dengan perubahan preferensi dan tren konsumen. MenuQQ, perusahaan konsultan makanan dan minuman terkemuka, telah mengidentifikasi beberapa tren menu teratas yang harus diperhatikan pada tahun 2021. Tren ini diharapkan untuk membentuk cara restoran dan perusahaan layanan makanan merancang menu mereka dan melayani pelanggan mereka.

1. Pilihan nabati: Dengan munculnya diet nabati dan masalah keberlanjutan, lebih banyak konsumen mencari pilihan nabati pada menu. Pada tahun 2021, kami berharap untuk melihat peningkatan protein nabati seperti tahu, tempe, dan seitan, serta berbagai hidangan nabati seperti burger, taco, dan mangkuk. Restoran yang menawarkan berbagai pilihan nabati akan menarik bagi semakin banyak pengunjung yang sadar kesehatan dan sadar lingkungan.

2. Citarasa Global: Ketika konsumen menjadi lebih suka bertualang dalam pilihan kuliner mereka, kami mengantisipasi peningkatan rasa global pada menu pada tahun 2021. Dari BBQ Korea hingga rempah -rempah Timur Tengah hingga makanan jalanan Amerika Latin, restoran perlu melakukan diversifikasi menu mereka untuk melayani pelanggan yang mencari rasa otentik dan eksotik dari seluruh dunia. Koki akan bereksperimen dengan bahan -bahan baru dan teknik memasak untuk membuat hidangan unik dan inovatif yang mencerminkan keragaman masakan global.

3. Makanan yang menenangkan dengan twist: Dalam waktu yang tidak pasti, makanan yang menenangkan terus berkuasa. Namun, pada tahun 2021, kami berharap dapat melihat twist pada makanan nyaman tradisional. Pikirkan mac dan keju gourmet dengan minyak truffle, sandwich ayam goreng dengan gerimis madu pedas, dan versi tinggi hidangan klasik seperti meatloaf dan pai pot. Dengan menaruh sentuhan modern pada favorit yang akrab, restoran dapat menarik bagi pelanggan yang mencari makanan yang menenangkan dengan sentuhan gourmet.

4. Kit Makanan DIY: Dengan munculnya masakan di rumah selama kit makanan pandemi, DIY menjadi semakin populer. Pada tahun 2021, kami berharap dapat melihat lebih banyak restoran yang menawarkan kit makanan DIY yang memungkinkan pelanggan untuk menciptakan kembali hidangan favorit mereka di rumah. Kit-kit ini dapat mencakup bahan-bahan yang telah dipadukan sebelumnya, instruksi langkah demi langkah, dan bahkan tutorial video untuk memandu pelanggan melalui proses memasak. Kit makan DIY menawarkan pengalaman bersantap yang nyaman dan interaktif bagi pelanggan yang ingin menikmati makanan berkualitas restoran dalam kenyamanan rumah mereka sendiri.

5. Kesehatan dan Kebugaran: Mengingat fokus berkelanjutan pada kesehatan dan kesejahteraan, kami mengantisipasi penekanan yang lebih besar pada pilihan menu yang bergizi dan sehat pada tahun 2021. Restoran akan menawarkan pilihan yang lebih rendah, bebas gluten, dan vegan untuk memenuhi pelanggan dengan batasan dan preferensi diet. Selain itu, kami berharap dapat melihat peningkatan makanan dan bahan fungsional yang mempromosikan kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan, seperti kunyit, matcha, dan adaptogen. Dengan menawarkan berbagai pilihan sehat, restoran dapat menarik pelanggan yang sadar kesehatan dan membedakan diri mereka di pasar yang kompetitif.

Secara keseluruhan, tren menu untuk tahun 2021 mencerminkan selera dan preferensi konsumen yang berubah di dunia pasca-kepanikan. Dengan tetap berada di depan tren ini dan mengadaptasi menu mereka sesuai, restoran dapat menarik pelanggan baru, mempertahankan pelanggan yang setia, dan berkembang dalam industri yang berkembang pesat. MenuQQ mendorong perusahaan makanan dan minuman untuk merangkul tren ini dan terus berinovasi dan bereksperimen dengan menu mereka agar tetap relevan dan kompetitif di tahun mendatang.